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Bienfaits et préparationPetit tour du monde de la dégustation du thé : La dégustation du thé diffère selon les cultures, certaines sont drôles, d'autres peuvent nous sembler étranges. On raconte que les amateurs de thé en Autriche, en Pologne et en Tchécoslovaquie, mangent des morceaux de sucre avant de boire du thé amer. En Chine et au Japon, les habitants utilisaient le thé pour parfumer leur eau qui était mauvaise. Ils buvaient son bouillon et mangeaient ses feuilles en bouillie. Dans certaines régions chinoises, les habitants rajoutent du gingembre aux feuilles de thé et des tranches d'oignon dans l'eau bouillante. Contrairement à nous, ils mettent une poignée de thé dans chaque tasse et versent ensuite de l'eau bouillante. Au Tibet, le thé est mélangé à du beurre de yak. Dans certaines régions pakistanaises, les gens portent le thé vert à ébullition jusqu’à ce qu’il devienne noir puis ils le mélangent à une grosse pincée de sel. A Marrakech, le thé vert ne se boit qu'associé à de la menthe fraîche. Il est la plupart du temps accompagné d'un grand morceau de pain au sucre. Le préposé au thé sert suivant l’habitude, trois tasses de thé successives pour chaque personne. En France, on utilise souvent des des sachets de thé qu'on laisse infuser dans une théière en porcelaine. En Angleterre, on utilise la même recette française mais cette fois-ci dans une théière en inox ou en poterie chinoise recouverte d’un morceau de tissu épais pour conserver la chaleur du thé. Souvent, le thé est mélangé à du lait. En Russie, on utilise deux théières: dans la plus petite, les russes mettent une grosse poignée de thé qu’ils font bouillir dans l’eau, dans la deuxième, ils font réchauffer de l'eau. Ainsi, il y en a pour tous les goûts, à chacun de mélanger les quantités qu'il souhaite en fonction de ses préférences. Le thé dans l’alimentation : Comme le café, le thé est très pauvre en matière nutritive. Il contient par contre du tanin et de l’huile
volatile, qui une fois mêlé à l’huile
se vaporise dans l’eau chaude et donnent au thé des caractéristiques
tonifiantes, une liqueur et une senteur délicate et spéciale. Attention cependant, quand les
feuilles sont trop macérées, le tanin se dissout et le liquide devient
amer et sans vitamines. Bienfaits du thé : Le thé est bénéfique
pour la santé car il apaise, tonifie, favorise l’activité psychique,
stimule les nerfs, renforce et régularise les battements du cœur, favorise la
circulation rénale. Il empêche le durcissement progressif des artères.
Grâce au tanin et l’eau chaude, il facilite la digestion en éliminant
les matières grasses. Contenant de la théine et des flavonoïdes, il freine l’augmentation du cholestérol
dans le sang et jouerait un rôle de prévention contre les
migraines, l’asthme, les diarrhées et les cancers de l’estomac, de la peau et du sein. Le
tanin dans le thé contient la vitamines du groupe P favorisant
l’accroissement de la résistance des cheveux. D’après des enquêtes récentes, on a découvert que le thé est riche en fluor, un métal
ajouté à l’eau pour protéger les dents contre les caries. Les médecins du centre médical de la ville
américaine de Houston conseillent une tasse
de thé et un jus d’orange quotidiens comme remède contre les troubles
circulatoires. Deux savants japonais affirment que le tanin contenu dans le thé absorbe la matière chimique qui se dépose dans les os lorsque l'on consomme une nourriture
polluée. Conseil de PalaisDesMerveilles : Nous vous recommandons, après avoir préchauffé la théière, d'y
déposer l'équivalent d'une cuillère à café par tasse et de verser un
peu d'eau qui servira à nettoyer le thé de sa poussière et lui enlèvera son amertume. Après avoir vidé la théière de cette eau, il suffira d'y verser de l'eau frémissante et de laisser infuser entre 3 à 4 minutes pour un thé aromatique ou un peu plus pour un goût plus corsé. Vous pouvez boire le thé nature ou y ajouter lors de l'infusion de la menthe fraiche et du sucre . En vous souhaitant un agréable moment,PalaisDesMerveilles.com |
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